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こだわりの素材選び

こだわりの素材選び

おかし屋ShanShanの菓子づくりは、素材を選ぶところから始まります。
ミネラルが豊富で血糖値を上げにくい、食べても太りにくい、そんな体に良いものを厳選しています。

こだわりの素材選び

粉類

○小麦粉(北海道産)
 品種「ドルチェ」。風味が良いので美味しく仕上がります
○全粒粉(北海道産)
 小麦粉の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもの。食物繊維・ミネラルが豊富です
○紫芋粉(愛媛県伊方町産)

糖質

○有機ココナッツシュガー
 低GI値35 ココナッツの花蜜で血糖値を急上昇させない砂糖
○てんさい糖(北海道産)
 低GI値65 ビートや砂糖大根とも呼ばれる。天然のオリゴ糖が含まれる
 (*遺伝子組み換えでない)
○メープルシロップ(カナダ産)
 低GI値73 楓の樹から採れる樹液。血糖値を緩やかに上げる
○きび砂糖(鹿児島県・沖縄県産)
 原料糖を炊き上げて、さとうきびのうま味を残した、くせがなくまろやかで美味しい
 砂糖です
○黒糖(愛媛県産)
 「媛三宝」(四国中央市)

○黒め塩(愛媛県産/佐田岬漁業協同組合製造)
 海藻(くろめ)を海水と一緒に煮出してつくる藻塩。旨みとまろみのある塩です

油脂

○米油(福岡県産)
 米ぬかからとれる油。においがなくオレイン酸も豊富で酸化しにくい。ミネラルも豊富

大豆

○豆乳(九州産)
 大豆「ふくゆたか」を使用した風味がよい豆乳(*遺伝子組み換えでない)

果実

○柿(愛媛県八幡浜市産)
 丸京農園の日本一大きい「富士柿」を使用
○キウイ(愛媛県産)
 地元産のキウイを乾燥させています

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