こだわりの素材選び

おかし屋ShanShanの菓子づくりは、素材を選ぶところから始まります。
ミネラルが豊富で血糖値を上げにくい、食べても太りにくい、そんな体に良いものを厳選しています。

粉類

○小麦粉（北海道産）
　品種「ドルチェ」。風味が良いので美味しく仕上がります
○全粒粉（北海道産）
　小麦粉の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもの。食物繊維・ミネラルが豊富です
○紫芋粉（愛媛県伊方町産）

糖質

○有機ココナッツシュガー
　低GI値35　ココナッツの花蜜で血糖値を急上昇させない砂糖
○てんさい糖（北海道産）
　低GI値65　ビートや砂糖大根とも呼ばれる。天然のオリゴ糖が含まれる
　（＊遺伝子組み換えでない）
○メープルシロップ（カナダ産）
　低GI値73　楓の樹から採れる樹液。血糖値を緩やかに上げる
○きび砂糖（鹿児島県・沖縄県産）
　原料糖を炊き上げて、さとうきびのうま味を残した、くせがなくまろやかで美味しい
　砂糖です
○黒糖（愛媛県産）
　「媛三宝」（四国中央市）

塩

○黒め塩（愛媛県産／佐田岬漁業協同組合製造）
　海藻（くろめ）を海水と一緒に煮出してつくる藻塩。旨みとまろみのある塩です

油脂

○米油（福岡県産）
　米ぬかからとれる油。においがなくオレイン酸も豊富で酸化しにくい。ミネラルも豊富

大豆

○豆乳（九州産）
　大豆「ふくゆたか」を使用した風味がよい豆乳（＊遺伝子組み換えでない）

果実

○柿（愛媛県八幡浜市産）
　丸京農園の日本一大きい「富士柿」を使用
○キウイ（愛媛県産）
　地元産のキウイを乾燥させています